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Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä (Nauer, Heinz)
Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä
Untertitel Ein Urschweizer Kulturgut
Autor Nauer, Heinz
Verlag Edition De Caro
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 216 S.
Artikelnummer 44633379
ISBN 978-3-9525107-4-2
Sonstiges Ab 20 - 99 J.
CHF 61.00
Zusammenfassung
Hafächabis ist ein währschaftes Gericht, ein Stu?ck Urschweizer Identität und gelebte Tradition. Fu?r viele Familien in der Urschweiz ist er eine Selbstverständlichkeit. Das Buch «Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä - ein Urschweizer Kulturgut» erzählt von dieser kulturellen Selbstverständlichkeit - und von den Menschen, die sie leben, pflegen und zubereiten. Die porträtierten Köchinnen und Köche gewähren einen Blick u?ber ihre Schultern und in die Töpfe hinen und gleichsam ins Innere einer gelebten Tradition mit ihren kleinen Gesten, Ritualen und Seltsamkeiten. Ein Buch, das Menschen zusammen bringt, zusammen an einen Tisch, zusammen ins Gespräch.
Der aus Egg (SZ) stammende Kulturwissenschaftler und promovierte Historiker hat 2017 mit seiner Dissertation «Fromme Industrie - Der Benziger Verlag 1750 - 1970», die im Hier und Jetzt Verlag publiziert wurde, ein Stu?ck bedeutende Schweizer Mediengeschichte beleuchtet. Seit 2018 arbeitet er als Redaktor bei der Schweizerischen Akademie der Geistes- und Sozialwissenschaften.