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Sauerteig für alle (Jakobsson, Kenny / gestalten (Hrsg.) / Christoph, Friederike (Hrsg.) / Klanten, Robert (Hrsg.))
Sauerteig für alle
Autor Jakobsson, Kenny / gestalten (Hrsg.) / Christoph, Friederike (Hrsg.) / Klanten, Robert (Hrsg.)
Verlag Die Gestalten
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 184 S.
Artikelnummer 48782143
Verlagsartikelnummer 4182
ISBN 978-3-96704-182-8
Auflage 1 A. Auflage
CHF 48.90
Zusammenfassung
Sauerteig neu entdeckt: 50 Rezepte, die das Brotbacken auf ein neues Level heben. Sauerteigbrot backen vereint Handwerk, Geduld und Kreativität - aus wenigen Zutaten wird etwas Besonderes. Sourdough For All von Kenny Jakobsson ist ein praktischer Leitfaden für alle die Sauerteig neu entdecken möchten. Ob Anfänger oder erfahrener Bäcker, dieses Buch führt durch den gesamten Prozess, von der Zubereitung des Starters bis hin zu kreativen Varianten klassischer Brote. Mit über 50 Rezepten - vom rustikalen Landbrot bis hin zu originellen Varianten wie Bierweizenbaguette und Cheddar-Jalapeño-Sauerteig - bietet das Buch für jeden Geschmack etwas. Ergänzt wird das Angebot durch süße Kreationen wie Zimtschnecken und wertvolle Tipps zum Verwerten von Brotresten, etwa für Croutons oder Paniermehl.

Bio-Partner DE Kenny Jakobsson betreibt eine kleine Bäckerei in Kullavik, Schweden. Als ehemaliger Koch, Grafikdesigner und Filmindustrie-Profi begann er, als Hausbäcker sein Wissen über Sauerteig zu teilen. Heute ist er bekannt für seine Leidenschaft und Expertise im Brotbacken, die er auf YouTube und in seiner Bäckerei weitergibt.