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Portugal. Das Kochbuch (Bourny Delon, Anaïs / Lobbestaël, Nicolas (Fotogr.) / Bauer, Astrid-Carola (Übers.))
Portugal. Das Kochbuch
Untertitel Rezepte und Geschichten voller Sonne, Licht und Meer. Landesküche, Familienrezepte & Spezialitäten der portugiesischen Küche
Autor Bourny Delon, Anaïs / Lobbestaël, Nicolas (Fotogr.) / Bauer, Astrid-Carola (Übers.)
Verlag Knesebeck
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2027
Seiten 304 S.
Artikelnummer 51664650
Verlagsartikelnummer 3120
ISBN 978-3-98962-120-6
CHF 42.90
Noch nicht erschienen, März 2027
Der Artikel kann aber trotzdem bestellt werden
Zusammenfassung
Portugal ist reich an kulinarischem Können und lebendigen Traditionen. In diesem Buch zeigen zwölf Köche von Lissabon bis Porto ihre persönliche Handschrift und laden zu einer genussvollen Entdeckung der lusitanischen Aromen ein. Neben Klassikern wie Caldo Verde, Bacalhau à Brás und Pastéis de Nata überraschen moderne Kreationen wie Oktopussalat oder Kabeljau-Tatar. Ausgewählte Adressen von Pastelarias, Konservenmanufakturen und Trendrestaurants ergänzen die 65 alltagstauglichen Rezepte. Atmosphärisch fotografiert, hochwertig gestaltet und opulent bebildert, ist dieses Buch Genusslektüre und Designobjekt in einem - und ein inspirierender Begleiter für alle, die sich für die Kultur und Küche Portugals begeistern.
Anaïs Bourny Delon ist seit fast 15 Jahren in der Welt von Gastronomie und Art de vivre zu Hause. Sie arbeitete als Agentin und Assistentin von Spitzenköchen, organisierte Events und veröffentlichte erfolgreiche Kochbücher. 2018 gründete sie die Agentur Constellation, die Köch:innen in Marketing, Kommunikation, Kulinarik und Eventkonzepten begleitet.

Nicolas Lobbestaël ist ein profilierter Fotograf im Gastronomie- und Lifestyle-Bereich, der eindrucksvolle Bildwelten in Food-, Drink-, Portrait- und Lifestyle-Serien schafft. Seine Arbeiten erscheinen in zahlreichen Kochbüchern und fangen Genuss, Atmosphäre und Geschichten rund um Kulinarik visuell ein.